雲丹しゃぶがパワーアップ
昨年好評をいただいた雲丹しゃぶがパワーアップして帰ってきました。 おれの炭の冬の風物詩といっても良いメニューです。 雲丹をふんだんに使ったお出汁の中に旬の魚や野菜をくぐらせることで、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。...
トピックス
2019.12.27 2020.01.16 2020.01.25
令和初めての１月は華々しい鯛赤飯
赤飯だけでもおめでたい晴れの日のご飯ですが、今年は令和初めてのお正月ということで鯛も入れてみました。 日本では古くから、赤い色は邪気を払う力があると考えられており、赤米を神様に供える風習があったそうです。 和食には縁起...
痛風鍋祭 開催のお知らせ
ついにきましたこの季節。 ３０＆３１日は痛風鍋の登場です。 「白子、かき、あんきも」を贅沢に、濃厚な味噌ベースのお味でお召し上がりください。 大人にならではの 〝背徳感×快楽〟を この日だけはプリン体を解禁しちゃいませ...
お知らせ
おまかせという贅沢
おれの炭
六本木の喧騒を離れた元麻布。
羽根休めのひとときを隠れ家で。
こだわりの味をご提供
食への追及をひたすらに、日本各地を食べ歩いた店主のこだわりが活きる
伝統と革新の融合が新たな世界を創りだす。
心に残る味と時間
食材の声を聞く
お料理
食べたいものを食べたいだけ。
店主との会話から生まれるお料理。
“ことば”と食材が紡ぐ物語がひろがります。
メニューのない割烹スタイル
おれの炭にはメニューがありません。
割烹のように今日の気分を店主にお話ください。
8品でおよそ6,000円。
8品頼めば飲み放題の2,000円もついて、およそ8,000円です。