令和初めての１月は華々しい鯛赤飯
赤飯だけでもおめでたい晴れの日のご飯ですが、今年は令和初めてのお正月ということで鯛も入れてみました。 日本では古くから、赤い色は邪気を払う力があると考えられており、赤米を神様に供える風習があったそうです。 和食には縁起...
トピックス
2020.01.16 2019.12.23 2020.01.13
クリスマスに極上のワインを
聖なる夜にこそ堪能したいワイン「ぎんの雫」を入荷しました。 ムートン、オーパス・ワン醸造家のパスカル・マーティー氏。 世界的に有名な「獺祭」の生みの親である旭酒造の桜井博志氏。 そして漫画「神の雫」でフランスの芸術文化...
家庭のお雑煮に飽きたあなたへ、明太子クリーム雑煮
お正月といえばお節をはじめとした晴れの日の献立、そして連日のお酒で胃もお疲れ気味ですよね。 体が喜ぶ優しいお味はいかがでしょうか？ お澄ましやお味噌は食べ飽きていると思いますので、おれの炭ならではのお正月気分を味わって...
お知らせ
おまかせという贅沢
おれの炭
六本木の喧騒を離れた元麻布。
羽根休めのひとときを隠れ家で。
こだわりの味をご提供
食への追及をひたすらに、日本各地を食べ歩いた店主のこだわりが活きる
伝統と革新の融合が新たな世界を創りだす。
心に残る味と時間
食材の声を聞く
お料理
食べたいものを食べたいだけ。
店主との会話から生まれるお料理。
“ことば”と食材が紡ぐ物語がひろがります。
メニューのない割烹スタイル
おれの炭にはメニューがありません。
割烹のように今日の気分を店主にお話ください。
8品でおよそ6,000円。
8品頼めば飲み放題の2,000円もついて、およそ8,000円です。