おれの炭が誇る熱々の炊きたてご飯

お米マイスターが選んだ珠玉のお米を、羽釜で丁寧に炊き上げました。
熱々を頬張れば、旨味がじんわり広がります。

麻布で味わう選び抜かれた食材

濃厚な卵黄に香しいトリュフを添えて。
料理を彩る夢のセットもご一緒に。

やすらぎの空間で変化を味わう逸品

食材の風味を最大限に活かしてふんわり、こんがりと揚げました。
千変万化。季節や旬によって変わる具材、味をご堪能ください。

トピックス

2019.12.27 2020.01.20 2020.01.13

雲丹しゃぶがパワーアップ

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味しみしみおでん

赤ちょうちんとおでんは日本の冬の風物詩。 今年も昆布出汁のきいた白醤油仕立ての「味しみしみおでん」やってますよ。 定番メニューだからこそ、日本酒にも焼酎にもビールにもハイボールにも合っちゃうんですよね。 体がほっこり温...

家庭のお雑煮に飽きたあなたへ、明太子クリーム雑煮

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お知らせ

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おまかせという贅沢

おれの炭

六本木の喧騒を離れた元麻布。
羽根休めのひとときを隠れ家で。

こだわりの味をご提供

食への追及をひたすらに、日本各地を食べ歩いた店主のこだわりが活きる
伝統と革新の融合が新たな世界を創りだす。

おれの炭とは

心に残る味と時間

食材の声を聞く

お料理

食べたいものを食べたいだけ。
店主との会話から生まれるお料理。
“ことば”と食材が紡ぐ物語がひろがります。

メニューのない割烹スタイル

おれの炭にはメニューがありません。
割烹のように今日の気分を店主にお話ください。
8品でおよそ5,000円。
8品頼めば飲み放題の2,000円もついて、およそ7,000円です。

お料理